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2017-10-28淀粉對減肥起到關(guān)鍵性作用？
在很多減肥者的眼里淀粉和體重是對立的，他們認為淀粉類食物會刺激胰島素分泌，導致體脂肪堆積，造成肥胖。但事實是：雖然淀粉沒有減肥作用，但如果不吃淀粉，減肥是肯定不會成功的。
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2017-10-26變性淀粉于年糕中的應用
通過物理、化學或酶法處理后，在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì)，從而改變淀粉的天然特性（熱穩(wěn)定性、成膜性、透明性等），使其更適合于一定應用的要求，這種經(jīng)過二次加工，改變性質(zhì)的淀粉，我們將之稱其為變性淀粉.
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2017-10-23食用淀粉有幾種?
很多的人都知道食用淀粉，但卻不知道食用淀粉也有很多的種類，今天果農(nóng)淀粉的小編就給大家介紹一下食用淀粉的種類！
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2017-10-19如何對變性淀粉進行保存?
國農(nóng)淀粉是一家專業(yè)生產(chǎn)各類淀粉廠家，產(chǎn)品有，食用變性淀粉，食用淀粉，今天就來給大家說下對變性淀粉該如何保存
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2017-10-16馬鈴薯的用途
說到馬鈴薯，大家都知道它的俗稱是土豆。在日常生活中，我們幾乎隨處都可以看到馬鈴薯，因為飲食中馬鈴薯因為易購且是好搭配的食材，廣泛的食用在食物當中。除了當成配菜食用，馬鈴薯還被制作成了馬鈴薯淀粉。
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2017-10-12變性淀粉都有什么特點？
變性淀粉應用于肉制品中應具備的一個重要的性質(zhì)就是要有較好的吸水和持水性。由于蛋白質(zhì)的變性溫度要比淀粉糊化溫度低，蛋白質(zhì)在加熱過程中逐漸變性，形成網(wǎng)絡狀結(jié)構(gòu)凝膠，持水能力下降，部分結(jié)合水被脫出
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2017-10-08食用變性淀粉的安全性
食用變性淀粉是一類衛(wèi)生安全的食品添加劑，在食品工業(yè)中的應用十分廣泛。
