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2018-02-01如何挑選淀粉加工設(shè)備？
隨著人們對淀粉的認識不斷深刻，憑借其豐富的營養(yǎng)價值和獨有的特性，淀粉已廣泛運用于食品加工行業(yè)及工業(yè)原料中，而淀粉機械的不斷革新進步也帶來了淀粉生產(chǎn)行業(yè)發(fā)展的春天。
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2018-01-29食用變性淀粉的保存方法
隨著科的進步與發(fā)展，淀粉行業(yè)的生產(chǎn)不再像以前那么費時費力，食用淀粉以及紅薯淀粉生產(chǎn)線從紅薯進料到出干淀粉不到一個小時。今天就給大家分享一下食用淀粉的工藝生產(chǎn)流程。
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2018-01-25【食用淀粉資訊】紅薯淀粉生產(chǎn)工藝流程
隨著科的進步與發(fā)展，淀粉行業(yè)的生產(chǎn)不再像以前那么費時費力，食用淀粉以及紅薯淀粉生產(chǎn)線從紅薯進料到出干淀粉不到一個小時。今天就給大家分享一下食用淀粉的工藝生產(chǎn)流程。
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2018-01-22【食用淀粉資訊】羧甲基淀粉素正確的儲存方法
羧甲基淀粉素是纖維素的羧甲基團取代產(chǎn)物。根據(jù)其分子量或取代程度，可以是完全溶解的或不可溶的多聚體，后者可作為弱酸型陽離子交換劑，用以分離中性或堿性蛋白質(zhì)等。
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2018-01-18【食用變性淀粉資訊】紅薯淀粉工藝流程
清洗的基本原理 清洗的作用 : 主要是清除紅薯外表皮層沾帶的泥沙 , 并洗除去紅薯塊根的表皮。對作為生產(chǎn)淀粉的原料─鮮紅薯或紅薯干片進行清洗 , 是保證淀粉質(zhì)量的基礎(chǔ) , 清洗的越凈 , 淀粉的質(zhì)量就越好。
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2018-01-15變性淀粉遇碘變藍
變性淀粉具有遇碘變藍的特性，這是由淀粉本身的結(jié)構(gòu)特點決定的。淀粉是白色無定形的粉末，由10%～30%的直鏈淀粉和70%～90%的支鏈淀粉組成。
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2018-01-11變性淀粉發(fā)展歷史的應(yīng)用
變性淀粉的開發(fā)應(yīng)用已有150多年歷史，工業(yè)化較早的是歐美國家，變性淀粉產(chǎn)品種類有2000多種。
