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  • 2018-06-06如何分辨食用淀粉工業(yè)淀粉?
  • 2018-05-31變性淀粉的發(fā)展趨勢(shì)
    功能性變性淀粉主要用于食品、醫(yī)療、制藥、日用化工等行業(yè),指對(duì)人體具有一定保健作用和生理功能的變性淀粉以及環(huán)境友好型淀粉基緩釋載體、吸附材料、可生物降解材料等,如抗性淀粉、慢消化淀粉、多孔淀粉等。
  • 2018-05-28食用變性淀粉在甜品中的應(yīng)用
      冰激凌中使用變性淀粉可代替部分脂肪提高結(jié)合水量并穩(wěn)定氣泡,使產(chǎn)品具有類(lèi)似脂肪的組織結(jié)構(gòu),降低生產(chǎn)成本。這種變性淀粉主要是淀粉基脂肪替代品。
  • 2018-05-23食用變性淀粉在面制品中的應(yīng)用
    變性淀粉作為食品添加劑并不是基于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而是由于它的添加能改善加工食品的功能性質(zhì),達(dá)到某些食品體系的要求。本文是關(guān)于食用變性淀粉在面制品中的應(yīng)用,一起來(lái)看看吧。
  • 2018-05-21變性的淀粉能吃嗎?
    淀粉每個(gè)人都會(huì)吃,因?yàn)樗侨梭w最重要的能量來(lái)源之一,無(wú)論是米飯還是饅頭、包子、面條、土豆、玉米、紅薯,都含有淀粉。
  • 2018-05-14木薯變性淀粉市場(chǎng)分析
    變性淀粉按原淀粉來(lái)源不同,可分成玉米變性淀粉、馬鈴薯變性淀粉、木薯變性淀粉、大米變性淀粉、小麥變性淀粉等,本文是關(guān)于木薯變性淀粉市場(chǎng)分析,一起來(lái)看看吧。
  • 2018-05-10淀粉有什么妙用?
    淀粉不止是廚房里用于勾芡的食品,它也可以進(jìn)出廚房,用于日常生活中,解決一些小問(wèn)題。淀粉有什么妙用?
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