簡介：木薯淀粉吃起來粘稠有嚼勁；梅菜肉餡咸香可口。不喜歡吃肉餡的，可以不加肉只加梅菜也可以。有的梅菜會很咸，建議用水泡10分鐘在煮熟，即可減少咸味。
材料：木薯粉1000克（我廠有優(yōu)質(zhì)木薯粉，做包子口感松軟），面粉500克，面粉選高筋的。
餡料：梅菜（多少自定），瘦肉500g，一勺白糖，因為梅菜本來是咸的，就不用醬油鹽之類的，半碗淀粉水。

做法：1.梅菜和瘦肉全都剁碎，越碎越好，用盤子裝起來。
         2.倒進鍋子里炒，炒熟以后加入淀粉水勾芡，勾芡是讓包子有肉汁，吃起來更好吃，然后用盤子裝起來，先放到一邊自然                涼，餡料不能是熱的，會影響面團。
         3.把500g面粉倒進1000g木薯粉里面，一點一點地加涼水，用手和面，和到粉都粘在一起就不要在加水了，基準就是面團                靜放時不會塌下就行了，會塌下就正面水多了，和好面放一邊10分鐘。
         4.全部材料都好了以后，開始包餡料，包多大自己定。
         5.包好了，放上去蒸之前，盤子下面要掃一層油，不然會粘底。

         6.水開了，就放進鍋子里蒸個20分鐘左右即可。

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