淀粉有哪些用途?是不是有很多人不明白是什么意思?然后也不知從而下手，有時(shí)還會(huì)盲目去接觸，然后導(dǎo)致沒(méi)必要的麻煩出現(xiàn)，不過(guò)任何問(wèn)題都不用擔(dān)心，接下來(lái)就由我給各位介紹一下淀粉有哪些用途，讓您能夠更加了解關(guān)于這方面的內(nèi)容，相信您看完之后會(huì)有收獲的!

1.為人體提供的能量

2.制氫氣

淀粉在人體內(nèi)先被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，然后麥芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖經(jīng)過(guò)糖酵解過(guò)程生成丙酮酸，丙酮酸;或者淀粉直接分解成糖酵解中間產(chǎn)物葡萄糖-1-P(這一部分沒(méi)來(lái)得及和唾液充分混合)。

然后生產(chǎn)丙酮酸。丙酮酸又和酶結(jié)合生成乙酰輔酶A。然后進(jìn)入檸檬酸循環(huán)圈。先生成檸檬酸。檸檬酸循環(huán)圈里面每消耗一個(gè)葡萄糖，生成6個(gè)NADH，2個(gè)FADH2 (電子載體)。

然后在線粒體膜結(jié)構(gòu)內(nèi)這些電子通過(guò)ATPase生成大量的ATP，能量。

淀粉在制作其他食品中的作用

淀粉除了用于烹調(diào)之外，在各類食品加工中也起到了很大的作用，利用淀粉作為配料或主料的食品有:各種粉腸、灌肚、涼粉、炯子、粉皮、粉絲、火腿、羅漢肚等。

以上為各位介紹了淀粉有哪些用途，如果您感興趣和想要了解這方面的話，可以咨詢我們官網(wǎng)，專業(yè)人員會(huì)立即與您溝通，為您解答!