玉米淀粉做奧利奧雪媚娘

又 到了國農(nóng)小廚房教大家做美食的時間了，今天就來教大家做一款常見的美食，今天教大家做的是特別版的雪媚娘，希望大家喜歡，加入了本公司生產(chǎn)的專用玉米淀粉做出來的雪媚娘非常軟糯。

用料  

腹黑白胖子——奧利奧雪媚娘的做法  

1. 制作糕粉：把60g糯米粉放入鍋內(nèi)小火翻炒至熟。備用。

   
   

2. 糯米粉如何程度算炒熟？比較難描述，可以聞味道看顏色，一般顏色會稍稍變黃，狀態(tài)稍有結(jié)塊狀，如圖。

3. 接下來做雪媚娘的皮：糖用熱水化開后拌入牛奶中，再加入到糯米粉和玉米淀粉中，攪拌面糊。

4. 面糊會有塊狀粉類，用面粉篩過濾。

   
   

5. 過濾后的面糊上鍋大火蒸30分鐘或者微波爐高火三至四分鐘。

   

6. 黃油融化成液態(tài)，可以隔水加熱或者微波爐加熱。

   
   

7. 將液態(tài)黃油加入蒸好的面糊中攪拌均勻，攪拌相對費力，也可以用手直接揉均勻，然后放入冰箱冷凍半小時降溫。

   

8. 等待期間，淡奶油加糖粉打發(fā)。

   
   

9. 奧利奧餅干屑放入研磨器中。

   

10. 磨成細細的粉末狀。

    
    

11. 用勺子挖一團約30g的面團。很多人會說面團粘手，我特意拍了這步，面團很有彈性，但并不是非常粘手，正確的面團狀態(tài)應(yīng)該是這樣的。

12. 將面團放入糕粉中滾一圈，準(zhǔn)備一個小小碗（放醬油、醋的那種）.

    
    

13. 用手指推成圓形薄片。或者用搟面杖搟成薄片后放入小碗中。

    
    

14. 放一小勺奶油后加一些奧利奧粉末再加點奶油。

    
    

15. 把邊緣向中間靠攏并捏緊收口。

    
    

16. 將白胖子從碗里倒扣出來，取油紙托放置。