想起了那酸酸甜甜的誘人的五柳炸蛋和咕老肉異曲同工的美食，酥脆滑嫩的炸雞蛋伴著酸甜誘人的醬汁，小編瞬間餓了，今天要吃多兩口飯。有了這道酸甜可口、營養(yǎng)均衡的下飯菜，麻麻再也不用擔心孩子不吃飯、不長高了哈哈！
今天教大家做玉米淀粉酸甜五柳蛋

用料
雞蛋（根據(jù)自己的需要）    4個
米醋                     4克
醬油                     4克
油                       適量
鹽                       2克
番茄醬                   適量
糖                       4克
玉米淀粉                 5克
五柳絲（市場有賣現(xiàn)成的)   適量
或者自己做，五柳指的是（洋蔥絲，青椒絲，紅蘿卜絲，紅椒絲，青瓜絲）

具體步驟：

1、首先把五柳絲準備好備用
2、準備好雞蛋
3、鍋里放油，燒開后，油微微冒煙時依次打入雞蛋，兩面煎至金黃荷包蛋即可
4、接下來來我們開始做糖醋汁
5、番茄醬準備好，鍋里放適量的油，然后放入番茄醬，水，白糖，醋，鹽最最重要的是加入玉米淀粉，因為淀粉具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。在菜肴接近成熟時，糖醋汁稠濃，增加鹵汁對原料的附著力，從而使糖醋汁的粉性和濃度增加，改善菜肴的色澤和味道。
6、鍋里放點油，放入五柳爆香，香味出來后加入五柳汁，再放少許淀粉水勾芡
7、把炒好的五柳絲，配上五柳汁，倒在炸蛋上，一份色香味俱全的玉淀粉酸甜五柳蛋就做好了。
8、這酸酸甜甜的味道，趕緊在家試一試吧