玉米原材料淀粉竟然可以做巧克力蛋糕

來源：發(fā)布時(shí)間：2018-07-25 點(diǎn)擊量：3062

松松軟軟的蛋糕一直是我的最愛，巧克力味的蛋糕簡(jiǎn)直是百吃不厭，但用玉米原材料淀粉做的有少數(shù)人沒聽過吧，今天我們來做一個(gè)創(chuàng)意的巧克力蛋糕，事不宜遲，馬上來看看玉米淀粉巧克力蛋糕做法的詳細(xì)步驟。

材料：

雞蛋6個(gè) 面粉90g

黑巧克力120克玉米淀粉30克

白糖60克水70克

油30克鹽2克

步驟：
1、準(zhǔn)備好各種食材
2、準(zhǔn)備好兩個(gè)盤子，把蛋黃和蛋清分離,分別打在兩個(gè)盤子上
3、我們首先來先制作蛋黃糊，把水，油、30克糖入蛋黃中
4、把蛋黃液打至蛋均勻無顆粒即可
5、在蛋黃液中加入面粉和玉米淀粉，攪拌至粘稠蛋黃糊狀即可
6、接下來制作蛋白糊，加入鹽，用打蛋器打至出現(xiàn)大大的氣泡狀態(tài)，放入30克糖，氣泡變小后濃稠時(shí)再入30克白糖后繼續(xù)打，打至糊狀即可
7、黑巧克力煮融，煮成巧克力醬
8、把蛋黃糊和巧克力醬混合
9、取三分之一蛋白霜加入巧克力蛋黃糊中攪拌均勻，再把剩余的蛋白糊于巧克力蛋黃糊混合攪拌均勻
10、烤箱提前預(yù)熱6分鐘，110度30分鐘轉(zhuǎn)120度30分鐘再轉(zhuǎn)130度30分鐘，具體時(shí)間和溫度根據(jù)自己烤箱而定
11、中間不要開烤箱門，時(shí)間一到要立即取出
12、大功告成，哎喲，不錯(cuò)哦,加入玉米淀粉做出來的巧克力蛋糕，非常松軟，口感細(xì)膩。