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2018-01-25【食用淀粉資訊】紅薯淀粉生產(chǎn)工藝流程
隨著科的進(jìn)步與發(fā)展，淀粉行業(yè)的生產(chǎn)不再像以前那么費(fèi)時費(fèi)力，食用淀粉以及紅薯淀粉生產(chǎn)線從紅薯進(jìn)料到出干淀粉不到一個小時。今天就給大家分享一下食用淀粉的工藝生產(chǎn)流程。
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2018-01-18【食用變性淀粉資訊】紅薯淀粉工藝流程
清洗的基本原理 清洗的作用 : 主要是清除紅薯外表皮層沾帶的泥沙 , 并洗除去紅薯塊根的表皮。對作為生產(chǎn)淀粉的原料─鮮紅薯或紅薯干片進(jìn)行清洗 , 是保證淀粉質(zhì)量的基礎(chǔ) , 清洗的越凈 , 淀粉的質(zhì)量就越好。
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2018-01-11變性淀粉發(fā)展歷史的應(yīng)用
變性淀粉的開發(fā)應(yīng)用已有150多年歷史，工業(yè)化較早的是歐美國家，變性淀粉產(chǎn)品種類有2000多種。
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2018-01-04淀粉在米面和乳制品中的應(yīng)用
在米面制品中主要利用變性淀粉良好的增稠性、成膜性、穩(wěn)定性、糊化特性。主要使用的變性淀粉有酯化淀粉和羥丙基淀粉,今天就跟隨國農(nóng)淀粉小編的步伐來看看淀粉在米面和乳制品中的應(yīng)用！
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2017-12-25預(yù)糊化淀粉在食品加工中的作用
預(yù)糊化淀粉是天然淀粉經(jīng)過變性后得到的一類衍生物，由于其性能良好，近年來在食品中的應(yīng)用領(lǐng)域日益增多，主要集中在面食制品、肉制品、速凍制品、飲料、罐頭和調(diào)味醬的生產(chǎn)中。究竟它在食品加工中有哪些百變作用呢？
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2017-12-18預(yù)糊化淀粉的應(yīng)用有哪些？
淀粉是用玉米、甘薯、馬鈴薯、木薯、小麥等為原料生產(chǎn)的多糖。目前我國淀粉生產(chǎn)量達(dá)150萬噸。普通淀粉是食品、制藥的原料。
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2017-12-11淀粉的妙用
在大家印象中，淀粉就會聯(lián)想到是用來吃的，但實(shí)際上淀粉還是有食用之外的用途，讓我們來看一下淀粉的妙用吧~！
