伯膠主流價(jià)格參考50-60元/公斤）3、糊精：包括干法酸轉(zhuǎn)化的白糊精和酸法、酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成的麥芽糊精。主要用于食品稀釋劑和固體飲料及湯類增稠劑。4、酯化淀粉：包括食品中常用的醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉和辛烯基琥珀酸淀粉酯。其特中山食用淀粉性質(zhì)食用淀粉

便面,烏冬面行業(yè)的蓬勃發(fā)展，方便面行業(yè)對(duì)食用變性淀粉的需求量將穩(wěn)步增長。2.2：肉制品行業(yè)：近年來，變性淀粉在肉類加工特別是低溫肉制品的加工中具有很好的應(yīng)用。肉制品主要使用玉米變性淀粉與少量木薯變性淀粉,需求量巨大，僅雙匯、雨潤、金鑼、希望等知名大

大大改善，持水性好，特別是在冷凍食品和方便食品與其他加料相容性好，可與其他增稠劑共用，加強(qiáng)食品在加工過程中的組織結(jié)構(gòu)，使其具有抗熱、耐酸和抗剪切性。羧甲基淀粉作為增稠劑，懸浮劑、穩(wěn)定劑和粘合劑，能代替昂貴的植物膠，用于果汁飲料中能防止沉淀發(fā)生，中山食用淀粉性質(zhì)食用淀粉

斷化競(jìng)爭時(shí)代。當(dāng)競(jìng)爭的進(jìn)一步加劇，行業(yè)的長期邊際收益趨于長期邊際成本時(shí)，市場(chǎng)會(huì)高度集中化,形成幾個(gè)行業(yè)寡頭,如同如今的方便面行業(yè)。從長遠(yuǎn)來看,食用變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)誰能更好地整合淀粉資源，降低運(yùn)營成本，擴(kuò)大產(chǎn)能,保障現(xiàn)金流,誰就是未來行業(yè)的王者。

增長率達(dá)20%以上，必然會(huì)帶動(dòng)食用變性淀粉行業(yè)的快速發(fā)展,對(duì)食用變性淀粉需求量越來越大,涌現(xiàn)出一批大中型專業(yè)生產(chǎn)食品用變性淀粉的生產(chǎn)企業(yè),市場(chǎng)前景十分樂觀,但也充滿挑戰(zhàn)。分析目前我國食用變性淀粉的市場(chǎng)特征和行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),可為食用變性淀粉的生產(chǎn)和發(fā)

短絲結(jié)構(gòu)，防止分層和爆餡。飲料中應(yīng)用：主要利用變性淀粉的穩(wěn)定性和吸附性：1）在飲料中作穩(wěn)定劑，改善口感與體態(tài)，遮蓋干澀味道；2）在乳化飲料中作乳化香精的穩(wěn)定劑，部分渠道昂貴的阿拉伯膠； 在奈精粉和椰漿粉等微膠囊化產(chǎn)品中作為包埋劑。糖果中應(yīng)用：主要中山食用淀粉性質(zhì)食用淀粉

缺少的食品配料。僅三全、思念、華順這類知名企業(yè)，月消耗各種食用變性淀粉至少600 t以上。所以速凍食品行業(yè)每年消耗食用變性淀粉至少在1.2萬t以上，而且此類食用變性淀粉的利潤空間大，是食用變性淀粉行業(yè)中具有很大潛力的市場(chǎng)。2.4：醬類食品行業(yè)：主要是蕃茄醬,