當前，玉米淀粉價格較有優(yōu)勢，目前淀粉消費整體有所增長。從淀粉的月度消費結構來看，其消費增加的主要貢獻來源于淀粉糖和造紙行業(yè)的需求增加。預糊化淀粉

馬鈴薯其實也被稱為土豆，在生活中它屬于一種比較廉價的食物，因為它的產(chǎn)量相當高，當供大于求的時候肯定價格是比較低的。雖然它的價格低，就好像白菜一樣，但是它在生活中發(fā)揮出來的作用也是顯而易見的。比如人們都非常喜歡吃的薯條薯片，原料都是馬鈴薯。那么，馬鈴薯淀粉可以做什么？

前者主要由于國內(nèi)白糖價格高漲，玉米淀粉糖替代白糖量增加，同時國內(nèi)淀粉糖出口具備競爭力，

7、造紙作用
由于木薯價格高昂加之泰國限制木薯出口，造紙行業(yè)使用玉米淀粉的比例得以提高。預糊化淀粉

（二）馬鈴薯淀粉黏性大

 

馬鈴薯中含有的直鏈淀粉的聚合度決定了馬鈴薯淀粉的粘度。將馬鈴薯淀粉與小麥淀粉、燕麥淀粉、玉米淀粉進行糊漿粘度比較試驗，試驗結果表明，馬鈴薯支鏈淀粉的含量在79%以上，馬鈴薯淀粉峰值平均高達2988BU，遠遠高于小麥淀粉的298BU、燕麥淀粉的999BU、玉米淀粉的589BU。

8、其他用途
（1）玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨特的外觀和質感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。
（2）玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。利用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就

 內(nèi)墻膩子中的應用
      制好的膠液可直接與大白粉混合攪拌制成內(nèi)墻膩子。預糊化淀粉

二、馬鈴薯淀粉的性質

 

（一） 馬鈴薯淀粉粒徑大

 

馬鈴薯淀粉顆粒直徑的大小和馬鈴薯的品種有著密切的關系，通常情況下，馬鈴薯淀粉的粒徑通常為35-105μm。橢圓形的一般為粒徑較大的馬鈴薯淀粉，圓形的為小粒徑馬鈴薯淀粉。給予一定的營養(yǎng)條件和環(huán)境因素，馬鈴薯淀粉會發(fā)生一系列的變化導致其淀粉顆粒直徑均大于小麥淀粉

比例膠：大白粉=1：3。適用于室內(nèi)墻面找平，為內(nèi)墻乳膠漆打底膩子專用。好打磨、易施工。也可制成膏狀便于儲存、運輸、施工。也可用于生產(chǎn)仿瓷膩子、鋼化膩子、耐水膩子。注：本產(chǎn)品不與群青顏料發(fā)生反應。也可直接添加