調質溫度越高，原料中淀粉的糊化度越高，粘結性越好，耐水性就越好。研究發(fā)現(xiàn)，調質后混合粉料的水分含量對飼料水中穩(wěn)定性影響極顯著，在允許范圍內，玉米淀粉

有部分飼料企業(yè)采用木薯淀粉、或木薯顆粒作為膨化飼料的淀粉原料，在飼料加工上是可以行的，重要的是對肉食性魚類血糖的影響很小，可以有效控制血糖含量和肝胰臟糖原含量。大麥和高粱在水產飼料中的使用也取得很好的效果。其膨化效果、飼料顆粒的粘接性能還好于小麥粉。

原料水分越大，產品耐水性越好；但水分太大，易引起模孔堵塞，且增加了顆粒料干燥的難度。目前應用最廣泛的顆粒飼料機為環(huán)模壓粒機。

為進一步提高水產顆粒飼料的水中穩(wěn)定性，可采用膨化顆粒飼料機生產水產飼料。生產膨化顆粒飼料，首先是要控制飼料的調質質量，玉米淀粉

在水產飼料中，淀粉性飼料原料的主要作用一是提供淀粉來源的能量物質，二是提供了顆粒飼料（包括膨化飼料）的粘接性物質。近年來的研究結果顯示，飼料淀粉對養(yǎng)殖動物血糖的影響值得關注魚類對血糖的耐受能力一直是水產動物營養(yǎng)的重要問題，過高的血糖會導致養(yǎng)殖水產動物生長速度和飼料效率的顯著下降；同時，會顯著增加魚體

即控制調質的溫度、時間、水分添加和淀粉的糊化度，使調質后的狀態(tài)最適合擠壓膨化；其次是要控制膨化顆粒飼料的熟化度、密度、粉化率、冷卻溫度和水分、顆粒的均勻性、

預糊化淀粉分散性能好，而且有增稠穩(wěn)定作用。在速麥片、杏仁糊、雞精、果醬和蘋果餡餅填充物中都有應用。預糊化淀粉凝膠有一定強度,這種混合預糊化淀粉可代替布丁用凝膠。玉米淀粉

因此，對于飼料廠來說，不同粒徑的飼料最好能夠采用專用生產線生產，避免系統(tǒng)之間產能不協(xié)調造成浪費或脫節(jié)，進而影響產品質量。2   膨化飼料的選擇了解了膨化飼料的加工特點，就能夠根據這些特點去考察膨化飼料的品質。2.1 外觀 顆粒大小和形狀要均勻。顆粒大小和形狀不均勻說明設備或工藝有問題，導致飼料膨化不一致。色澤

預糊化淀粉冷水可溶，省去了食品蒸煮的步驟，且原料豐富，價格低，比其他食品添加劑經濟，故常用于各種方便食品中。