造紙濕布施膠劑、增強(qiáng)劑和助留劑，涂布施膠劑；經(jīng)紗上漿劑；污水凈化添加劑；膠帶紙生產(chǎn)添加劑。食用變性淀粉

使其與丙烯酸或丙烯腈發(fā)生接枝共聚反應(yīng)，在淀粉分上接上親水性的大分子來制備生物可降解的吸水劑，替代由石油精煉再合成的吸水劑，是該產(chǎn)品的發(fā)展方向。

總而言之，隨著我國經(jīng)濟(jì)的增長，工業(yè)產(chǎn)品規(guī)模的不斷擴(kuò)大，變性淀粉應(yīng)用領(lǐng)域的不斷開拓，新產(chǎn)品的不斷開發(fā)，新工藝的不斷創(chuàng)新，對(duì)變性淀粉的需求量也將不斷增加；

磷脂淀粉

造紙施膠劑；瓦楞紙、紙箱、紙袋生產(chǎn)黏合劑；聚脂纖維經(jīng)紗上漿劑；鍋爐防垢劑。

烘烤食品

主要利用變性淀粉良好的成膜性、高溫膨脹性和穩(wěn)定性

1）.在蛋糕、糖衣生產(chǎn)中用作酥油替代品，提供良好的容量與結(jié)構(gòu)，降低人體油脂攝入量

2）.在焙烤食品中做釉光劑，可形成良好、清晰與光亮的薄膜，代替昂貴的蛋白和天然膠

3）.在水果餅、餡餅、餡料中作為穩(wěn)定劑和增稠劑，提供產(chǎn)品滑爽、短絲結(jié)構(gòu)，防止分層和爆

食用變性淀粉清理清理玉米中含有各類塵芥、有機(jī)和無機(jī)純量。為了包管寧靜消費(fèi)和賣得貨量量，對(duì)玉米中存正在的純量必需停止清理2、在焙烤食品中的應(yīng)用在焙烤食品中的應(yīng)用主要利用變性淀粉良好的成膜性、高溫膨脹性和穩(wěn)定性。變性淀粉的膳食纖維含量大于40%，且耐熱性能高，吸水能力較弱，很適合用于中等含水量的焙烤食品、低含水量的谷物制品和休閑食品。薄脆餅干、米果等產(chǎn)品要求淀粉具有一定的膨脹性，預(yù)糊化淀粉是很好的原料，它優(yōu)于普通淀粉。。清理玉米的辦法，首先接納挑選、風(fēng)選等。清理機(jī)械工具有振動(dòng)篩、比重去石機(jī)、永磁滾筒和洗麥機(jī)等。研究發(fā)現(xiàn)，調(diào)質(zhì)后混合粉料的水分含量對(duì)飼料水中穩(wěn)定性影響極顯著，在允許范圍內(nèi)，玉米淀粉

食用變性淀粉可應(yīng)用變性淀粉的烘焙食品還有很多，如中式月餅中的各種餡料，月餅表面的上光劑等等，真是不勝枚舉食用變性淀粉

2）.在點(diǎn)心餡料中作為保水劑，可堅(jiān)固組織，改善產(chǎn)品凍融穩(wěn)定性

3）.在火腿和熱狗中作保水劑和組織賦形劑，可以減少皺折，改善制品的凍融穩(wěn)定性和保水性

4）.在肉丸和魚丸中做凝膠劑，使制得的產(chǎn)品具有良好的彈性、咬勁和穩(wěn)定性

5）。具有高凝膠性和穩(wěn)定性的變性淀粉可在魚漿中用做保水劑和穩(wěn)定劑，大大減少魚漿的汁液流

。并且變性淀粉還在引導(dǎo)著烘焙食品的變革，據(jù)報(bào)道，國外已開發(fā)出一種變性淀粉，面包添加了這種淀粉后無需經(jīng)過醒發(fā)便可直接焙烤?？梢栽囅耄@樣的變性淀粉將給烘焙食品帶來什么呢？