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地址:廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)小塘蓮塘工業(yè)區(qū)廣東食用變性淀粉價(jià)格
來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2020-05-12 點(diǎn)擊量:1020
生粉
生粉——嚴(yán)格講是各種淀粉的總稱(chēng)呼,食用變性淀粉
變性淀粉作為工業(yè)的重要原輔料之一,可被廣泛應(yīng)用于造紙、食品、紡織、建筑、醫(yī)藥等行業(yè)。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,擴(kuò)大變性淀粉的應(yīng)用領(lǐng)域。1、食品用變性淀粉要從功能性、多樣性、方便性出發(fā)。糧食加工要開(kāi)發(fā)新品種,重點(diǎn)開(kāi)發(fā)玉米系列產(chǎn)品,發(fā)展薯類(lèi)淀粉、變性淀粉及衍生物產(chǎn)品;發(fā)展方便食品、
主要作勾芡、點(diǎn)心用,北方稱(chēng)作團(tuán)粉,上海稱(chēng)作菱粉生粉并不是專(zhuān)指哪一種淀粉,生粉是在大陸菜譜和港式食譜中常出現(xiàn)的名詞,多是用來(lái)勾茨的。在大陸和香港使用的生粉為玉米粉,而在臺(tái)灣慣用的茨粉則為太白粉。生粉在中式烹調(diào)上除了勾茨使食物產(chǎn)生滑潤(rùn)的口感羧甲基淀粉作為增稠劑,懸浮劑、穩(wěn)定劑和粘合劑,能代替昂貴的植物膠,用于果汁飲料中能防止沉淀發(fā)生,用于冰淇淋中則冰粒小,組織細(xì)膩可口性好。食用變性淀粉
還有少量的醋酸酯淀粉和復(fù)合變性淀粉。這些品種,都難以百分之百替代化學(xué)漿料PVA,尤其是在高枝紗產(chǎn)品的上漿上。PVA由于其不可降解性,人們逐漸在紡織漿料中少用甚至不用,國(guó)外已有類(lèi)似的產(chǎn)品面市,相信在國(guó)內(nèi)變性淀粉行業(yè)人士的努力下,是完全可以開(kāi)發(fā)出該產(chǎn)品的。3、發(fā)展造紙工業(yè)中的新型表面涂布劑及施膠:
6、交聯(lián)淀粉主要是改善淀粉糊的耐酸、耐熱、抗剪切力。從紡織工業(yè)來(lái)看,變性淀粉用于經(jīng)紗上漿、印染、精整加工及非織造布各復(fù)合制品,可獲得平滑、硬挺、厚實(shí)、豐滿(mǎn)等各種綜合性感覺(jué),使手感得到很大改善。以前主要用化學(xué)漿料,由于造成環(huán)境污染,逐漸被變性淀粉所取代。食用變性淀粉
營(yíng)養(yǎng)保健食品以及乳化增稠品質(zhì)改良劑等。因此食品用變性淀粉可以開(kāi)發(fā)功能性變性淀粉、方便食品用變性淀粉及國(guó)內(nèi)供應(yīng)緊張的烯基琥珀酸酯淀粉等。變性淀粉作為食品添加劑要考慮到我國(guó)高血壓、高血脂病人有增多的趨勢(shì),發(fā)展脂肪代用品、發(fā)展既有能量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又不影響血糖的糖代謂代用品,以滿(mǎn)足糖尿病人發(fā)病率逐年上升的需
我國(guó)是紡織大國(guó),每年漿料耗用量在25萬(wàn)噸以上