聯(lián)系人:鵬經(jīng)理
座機:13288336328
傳真:13288336328
地址:廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)小塘蓮塘工業(yè)區(qū)廣東蠟質玉米食用淀粉那家好
來源: 發(fā)布時間:2022-03-04 點擊量:535
增長率達20%以上,必然會帶動食用變性淀粉行業(yè)的快速發(fā)展,對食用變性淀粉需求量越來越大,涌現(xiàn)出一批大中型專業(yè)生產(chǎn)食品用變性淀粉的生產(chǎn)企業(yè),市場前景十分樂觀,但也充滿挑戰(zhàn)。分析目前我國食用變性淀粉的市場特征和行業(yè)的發(fā)展趨勢,可為食用變性淀粉的生產(chǎn)和發(fā)
變性淀粉的類型 :目前,變性淀粉的品種、規(guī)格達兩千多種,變性淀粉的分類一般是根據(jù)處理方式來進行。按變性方式:1、物理變性:預糊化(α-化)淀粉、γ射線、超高頻輻射處理淀粉、機械研磨處理淀粉、濕熱處理淀粉、預糊化淀粉、油脂變性淀粉、煙熏變性淀粉、擠用于冰淇淋中則冰粒小,組織細膩可口性好。6、預糊化淀粉:預糊化淀粉具有冷水溶解性,在冷水中穩(wěn)定性好,保水性強,使用方便。7、脂肪替代品變性淀粉它是淀粉經(jīng)酶輕度水解后,干燥得到的產(chǎn)品。其復水后,可得類似于脂肪光滑結構的半固體食品,當食品中用它替廣東蠟質玉米食用淀粉那家好蠟質玉米食用淀粉
的年銷售額已接近500億元人民幣。內銷的米、面類產(chǎn)品占據(jù)主要的冷凍食品市場份額,受歡迎的種類分別有:餃子、湯圓、肉丸、魚丸、饅頭、花卷、燒賣、粽子等速凍調理食品。目前,該行業(yè)已發(fā)展成為品種多樣、規(guī)模較大的食品制造業(yè)之-~。速凍食品也已成為中國城市消費
短絲性組織,增加制品的儲存穩(wěn)定性;3)在高溫殺菌布丁產(chǎn)品中可用做膠凝劑,提高制品的加工黏度,制得的產(chǎn)品具有良好的穩(wěn)定性和口感;4)在酸奶中可以作為穩(wěn)定劑和增稠劑,增加制品的稠度和口感,減少乳清分離; 肉及魚類制品中應用:在該類產(chǎn)品中主要作為保水廣東蠟質玉米食用淀粉那家好蠟質玉米食用淀粉
業(yè)經(jīng)過近幾年的市場競爭洗禮,在食品配料與添加劑行業(yè)中占有一席之地,發(fā)展速度很快,市場容量日益增大,產(chǎn)品市場已趨成熟,市場競爭格局呈多元化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化、壟斷化向發(fā)展。目前國外歐美食用變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品幾乎壟斷占據(jù)國內高檔市場,產(chǎn)品知名度高